«Carnaval en Haïti est un temps pour les gens de se réunir à défiler, chanter, danser, s'amuser, se détendre, une époque où la société accepte tout et presque tous les types de comportement. Vient avant le Carême, un temps de pénitence et de sacrifice, les gens utilisent traditionnellement vacances - trois jours en Haïti depuis un décret du président Stenio Vincent lors de la première occupation américaine - à la libération des inhibitions et satisfaire les désirs pent-up afin de pouvoir éviter Tentation plus tard. Psychologues et sociologues y voient une sorte de rééquilibrer délai nécessaire pour rattraper les interdictions et les règles de la société et de l'église qui tenir, pendant le reste de l'année, parce que quelle que soit sa classe ou de statut social, tout le monde est censé être lancées en même temps À revel. Mais, malgré le mythe de la disparition des classes, en Haïti, la bourgeoisie acheter des places dans des stands au-dessus de la rue, et après tout le monde danse toute la nuit, le matin, la plupart des gens n'ont rien à manger. Il existe aussi une tradition de gens avaient revêtu des masques pour demander la charité. Plus récemment, le [...]

  Chose méconnue, le meilleur Rhum et le plus primé par les concours internationaux se trouve en Haïti . Il est principalement issue de la distillerie Barbancourt. Cette sociéte ne produit que du rhum de 3 étoiles à 5 étoiles... Très rare à trouver en Europe, il est possible d'en importer. Pourquoi le meilleur ? Tout est dans la fabrication : "Le rhum Barbancourt est fabriqué en Haïti par la famille Gardère, conformément à une tradition séculaire et transmise de père en fils. Il est produit à partir de canne à sucre fraîchement pressée, distillé et vieilli dans des fûts de chêne du Limousin comme le cognac, selon l'héritage colonial français. La canne utilisée par Barbancourt provient de la Plaine-du-Cul-de-Sac et il est possible qu'elle subisse une certaine influence du terroir, en particulier il est possible que dans la région il y ait une levure spéciale qui influence la fermentation et qui produise les goûts et les parfums si particuliers du rhum Barbancourt. Après que le jus de canne ait été extrait par broyage dans des moulins, on le mélange à la levure spécialement [...]